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Spargel, dieses zarte und frische Frühlingsgemüse steht bei den deutschen Konsumenten besonders hoch im Kurs. Bereits ab Mitte März finden wir die ersten Spargelangebote aus dem Ausland oder aus dem geschützten, teilweise beheizten Anbau in Deutschland. Mitte April und im Monat Mai hat der Spargel aber Hochsaison.